巻き寿司この記事を はてなブックマーク に追加この記事を はてなブックマーク に追加

 寿司屋で働いていたときは、巻いてから暫くは放っておき、海苔がしなびたのを片っ端から切り刻む、という作り方だった。久方ぶりに作ったカッパ巻きは、形こそ歪になったものの、高さは目分量で見事に揃った。

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